发表日期:2020年09月01日 来源:中国评论新闻网 字体颜色: 字号:[ ]
推进“光盘行动” 中国向饮食浪费陋习开战

中建三局三公司北京小瓦窑项目部通过在食堂设置提示牌、实行分餐制等方式营造节约为荣、浪费可耻的餐饮风尚。

  中评社香港9月1日电/疫情在北京传播的两个多月时间里,连东直门一带以餐饮业为主的繁华街道也几乎空无一人。如今,在一条看似绵延无尽头的街道上,数百家相互交错的餐馆相继开业。这些餐馆重新挤满食客,而他们所点的菜超过了胃的消化能力。
  据西班牙《世界报》网站8月28日报道,按照中国传统,点很多菜是向家人、朋友、合作伙伴或客户显示大方的一种方式。一名在豪华酒店供职的厨师几个月前曾解释说:“这是过惯穷日子的通病。他们点很多食物,让别人以为他们有钱买单,还几乎没动过菜品。如果他们光盘,其他人就会觉得他们在家饿着肚子。”
  这名厨师反感食客们点菜却不吃完的行为。中国国家主席习近平对这种现象深恶痛绝,几周前他对“触目惊心、令人痛心”的餐饮浪费行为提出批评。
  公众对领导人的指示纷纷表示赞同。新冠肺炎疫情给餐饮浪费问题“敲响了警钟”,社会上开展了“光盘行动”。根据中国科学院和世界自然基金会进行的一项研究,这种浪费导致每年1700万至1800万吨食物被丢弃,相当于西班牙全国人口一年的口粮。
  餐饮业首先响应“光盘行动”。例如湖南省长沙市一家餐厅在门口放置一台电子秤,让顾客进门时称量体重,而服务员则会根据他们的体重情况推荐点餐的数量。不过这种想法引起许多微博用户的反感,幷招致他们的猛烈批评,这家餐厅最终不得不就放置体重秤的做法道歉。
  武汉市餐饮行业协会要求餐馆实行“N-1”点餐模式。在这种模式下,一群人的点菜总数要比人数少一。这种模式也被一些地方城市效仿。在中国另一个大城市重庆,工商业联合会承诺将采取措施“监督消费者节俭用餐”。此外,多所学校相继发出警告,如果学生每天的剩饭剩菜超过规定数量,将被禁止申请奖学金。
  “光盘行动”接着对被称为“大胃王”的中国网红作出批评。他们使用抖音等应用程序进行直播,在镜头前吞食从未被吃完的大量菜品。
  这种类型的表演最早出现在韩国,一位名叫MukSna的年轻女孩在社交网络上拥有数百万粉丝,她赚钱的途径是,如果观众喜欢她的吃饭视频,就会给她打钱。不久后,这类美食“节目”出现在中国电视和网络上,受到公众和一些媒体的热捧。但如今这些网红成了众矢之的,甚至有些吃播的主播在录制视频时号召大家不要浪费食物。

 

 


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