发表日期:2020年07月24日 作者:帕斯婷 来源:搜狐网 字体颜色: 字号:[ ]
科学还是谎言

  在公众眼里,科学家往往是掌握科学知识的化身,但人类的科学谎言却层出不穷。人们常说谎言止于智者,似乎凡智者就能识别谎言,而真实情况却是,有的智者,甚至是大智者,也会相信伪科学的东西。看看网络,同一问题对立的结论比比皆是,如隔夜茶、隔夜菜说不能喝不能吃的有,说能喝能吃的也有,都打着科学的旗号,这种现象让公众很困惑:科学家讲述的都是科学吗?科学家也是凡人,和普通人一样也会经常犯错误,或做出不严谨的科学结论,所以我们也不要感到吃惊或失望。人类在科学发现的道路上总会有挫折,无论是现在,还是将来。重要的是谎言止于知者,只有丰富了知识才能有判断力。

  1 低脂饮食
  UCSF的科学家们发现,20世纪以来美国人民的健康危机中很大一方面是由糖果产业的幕后操纵导致的。1965年,糖类研究基金委资助的一课题宣称其发现了引导国民饮食偏好的罪魁祸首:胆固醇,而非蔗糖,才是引发冠心病的元凶,并提出了"低脂饮食"的观念。这一由糖类研究组织背后操纵的课题目的在于试图提高我们对蔗糖的消费水平,实际上并没有真正如实评价蔗糖对冠心病以及其它营养危机的影响。这项研究的结果不仅令普通大众信服,即使是学界的同行们也深以为然。长期以来,只有脂肪与胆固醇才是饮食中的不良因素成了我们一直以为的常识。也正是因为"低脂饮食"这一口号的建立,整个糖果工业界的食品生产者们开始将脂肪替换为糖类。近年来,糖类研究基金委还被发现曾以相同的方式削弱了糖果对于破坏牙齿方面的危害。至今,美国大众的糖类摄入量已经比三十年前增加了30%,这一数字在儿童群体中更为惊人。值得一提的是,这些研究都忽略了糖类本身对身体健康方面的影响。

  2 香烟的过滤嘴
  1960年代烟草业的发明香烟过滤嘴被认为是能够滤掉烟草燃烧产生的焦油以及其它有毒物质,以及避免烟尘直接进入肺脏中。至今,在大众心目中过滤嘴依然是安全的象征。接着又发明了将过滤嘴中戳几个洞,让新鲜空气能同时被吸收进入肺脏的所谓“轻”烟。已有证据指向过滤嘴透气化处理是导致致死性腺癌发生几率上升的原因。2012年日本的研究结果表明,澳大利亚女性死于肺癌的比例高于乳腺癌,可能与女性往往更加偏爱“轻度”香烟有关。2014年的一项研究也表明,由于引入过滤嘴,上世纪60年代以来,吸烟成为了导致肺部腺癌发生的最主要因素。还有报道,过滤嘴纤维碎片进入肺脏中也会导致癌症的发生。此外,过滤嘴是最常见的垃圾,由于含有塑料成分以及难以降解,因此过滤嘴对环境是有害的。

  3 电子烟
  烟的替代品电子烟的安全性也越来越多的受到质疑。通常人们都会认为电子烟是传统香烟的更安全替代品,然而康涅狄格大学的研究发现,电子烟产生的蒸汽或是电子烟本身对 DNA 造成的损害程度实际跟普通香烟一样。瑞典丹德吕德医院等机构的研究发现,吸入电子烟会使血管弹性变差,而血管弹性变差可能会引发心脏病和中风,这可能是电子烟中含有的尼古丁使血管变得弹性较差造成的。另一项研究的初步结果表明,电子烟还会导致气道收缩,造成呼吸困难。美国波特兰州立大学的研究发现,当电子香烟在高功率下运行时,大量的、致癌性的苯能够在这种模仿卷烟的电子设备雾气中形成。加利福尼亚大学的研究发现,电子香烟或许对人类的气道上皮细胞具有毒性作用,而且还会抑制机体的免疫防御并且改变炎症反应,同时还会增强细菌的毒力。宾州医学院研究发现,电子烟产生与细胞损伤和癌症有关的高活性自由基,可能给使用者带来健康风险。美国政府2016年的一份报告说年轻人使用电子烟已成为美国的“公共卫生威胁”。世界卫生组织则在相关报告中说,目前没有充分证据证实电子烟可帮助戒烟,吸烟者只有完全戒断尼古丁,才能最大程度保护健康。

  4 蔓越莓
  蔓越莓原产于北美,是一种常绿矮灌木所结的浆果。它是北美人民传统的“药食同源”产品,用于一些食品中,也用于治疗多种症状,其中最有名的是防治尿路感染。许多公司将蔓越莓开发成预防妇科疾病的产品销售。对于尿路感染治疗,最早的解释是它可以把尿的酸度降低到足以杀灭细菌,这是一个很牵强的解释,因为尿来源于所有的饮食,要靠蔓越莓把它的酸度降到能杀菌,似乎不现实。后来有人研究称,蔓越莓可以阻止细菌在尿道的细胞上附着,因而可以清除细菌。但是研究者也认为,蔓越莓只能帮助“预防”,而无助于“治疗”,对已经感染的附着细菌,蔓越莓无能为力。罗格斯大学1988年从蔓越莓中分离出了原花色素,并发现它有抑制大肠杆菌的作用,然而20多年后,研究者通过综合分析认为,蔓越莓产品对于防治泌尿系统感染并没有起到显著的作用。循证医学资料显示,与安慰剂、水或者其他处理相比,蔓越莓产品不能减少尿路感染的发生。而且,即使是针对特定人群,比如老人、孕妇、尿路感染多发的女性或者儿童、 癌症病人等,蔓越莓产品也没有显示有效。欧洲食品安全局的专家组审查的结论是“不能证明蔓越莓预防尿路感染”。

 


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