发表日期:2017年3月13日 来源:搜狐网 字体颜色: 字号:[ ]
军队缴获此物,除了他无人肯要,他凭此每年被纪念

  如今风靡世界各地的咖啡,其实原产于埃塞俄比亚,在北非和西亚被用作饮料达几百年之久。在16世纪末,咖啡以“伊斯兰酒”的名义被意大利人带入欧洲,但经过了奥地利和法国的宣传,咖啡才在欧洲蓬勃发展,进而渐渐形成世界性风潮。

  而咖啡被引进奥地利,则与一场战争密切相关。

  1683年7月,土耳其奥斯曼帝国苏丹对神圣罗马帝国发动圣战,率几十万大军,一路杀来,攻至维也纳城下。神圣罗马帝国皇帝利奥波德一世率一小支人马逃出城外,等待援军,都城维也纳最终被团团围住,水泄不通,与外界联系全被切断。一两个月下来,维也纳外城被攻破,城内弹尽粮绝,饮水都出现困难,人们准备投降。这时,一个小商人库辛斯基主动提出潜出城外,打探消息。

  库辛斯基出生于乌克兰西部,常年经商,东奔西跑,到过许多地方。他极有语言天赋,而且由于曾在土耳其经商多年,他不但能操一口流利的土耳其语,还通晓土耳其风俗习惯。经过一番乔装打扮,库辛斯基一副土耳其商人的模样,哼着土耳其小调,一路侦察土军布防,最后穿过土军阵地,混出了包围圈。

  这时,波兰国王和德意志各诸侯国的共五万多人马已经赶到,准备救援利奥波德一世。库辛斯基找到援军,告诉他们维也纳已危在旦夕。得此情报,援军决定改变计划,提前发动进攻。库辛斯基又立即冒险潜回维也纳,告诉守城军民,援军已到,进攻在即。这个好消息使维也纳军民顿时士气大振,立即打消投降献城的想法,决定殊死抵抗。9月12日清晨,波德联军打响了维也纳解围之战。到日落时分,几十万土耳其大军终于溃不成军,仓皇逃去。

  溃败的土耳其大军留下堆积如山的辎重,胜利者用了近一个礼拜的时间才清点完毕。库辛斯基分得了一大笔金钱和一座房子作为奖赏。在这些战利品中,有一麻袋一麻袋黑色的豆子,大家都不知道是何东西,因此无人问津。唯独在土耳其生活多年的库辛斯基知道,这是土耳其人非常喜欢饮用的咖啡豆,自己当时也非常喜欢喝。于是他提出,把这些没人要的咖啡豆也分给自己。

  拿到这一大批咖啡豆,库辛斯基在维也纳开了第一家咖啡馆,名为“蓝瓶下咖啡馆”。维也纳人开始喝不惯这种苦涩的饮料,库辛斯基便在咖啡里加奶、加糖、加蜜,适应顾客的口味。不久,各种咖啡馆在维也纳就“遍地开花”了。库辛斯基死后,维也纳每年10月都有一个库辛斯基节,咖啡馆业主们把他的肖像贴在窗户上,对“祖师爷”表示感激和纪念。

  在维也纳喝咖啡,通常会配一份小酥饼,它的名字叫作“新月”。这种新月形的酥饼据说最早是一位维也纳糕点师在1683年维也纳被土耳其围城时烘焙的,因土耳其奥斯曼帝国的旗帜上有“新月”标志,吃掉“新月”表示增强士气。

  1770年,奥地利公主嫁给了法国王储,即后来的路易十六。巴黎的面包师为向这位来自奥地利的未来王后表达欢迎,精心制作了她家乡的流行糕点“新月”。“新月”就此在巴黎流行起来,并传到了全世界。现在,它更通俗的名字叫“牛角面包”。尽管近年有研究认为,这种新月形酥饼早在奥土战争前几十年就有人制作,但它的定名、定义乃至流行,却是缘起于维也纳围城。
 


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